Mình vô tình biết đến tựa sách này trên 1 video của youtuber nào đó chia sẻ về những cuốn sách đã thay đổi cuộc sống của bạn ấy. Nhân tố Enzyme – Phương thức sống lành mạnh, mới nghe qua thôi mình thấy rất hứng thú với tựa đề này vì bấy lâu nay công việc bận rộn mà không để ý đến sức khỏe của chính bản thân mình. Vội vàng lùng sục các tiệm sách gần nhất nhưng không chỗ nào bán cả, hơi thất vọng một tí nhưng lọ mọ trên lazada mình cũng tìm đặt được cuốn sách mình đang tìm kiếm và cũng chỉ mất có hơn 3 ngày để sách về tay của mình.
[su_button url=”https://fast.accesstrade.com.vn/deep_link/4348611940829411658?url=https%3A%2F%2Ftiki.vn%2Fnhan-to-enzyme-phuong-thuc-song-lanh-manh-p557610.html” target=”blank” style=”flat” background=”#ef2d30″ size=”6″ rel=”nofollow”]MUA SÁCH TRÊN TIKI[/su_button]
Đôi nét về tác giả
Hiromi Shinya, sinh năm 1935 tại Fukuoda, Nhật Bản. Điểm đặc biệt ông không phải là 1 nhà văn mà là 1 bác sĩ, thậm chí còn là 1 bác sĩ nối tiếng và tài giỏi. Sau khi tốt nghiệp Y khoa Đại học Juntendo, ông sang Mỹ. Ông là bác sĩ đầu tiên trên thế giới thực hiện đưa thiết bị nội soi, hay còn gọi là phương pháp Shinya vào khám chữa bệnh. Ông cũng là người đầu tiên trên thế giới thành công trong việc phẫu thuật nội soi cắt bỏ polyp (những tổn thương lành tính có hình dạng như khối u) đại tràng mà không cần phẫu thuật mở ổ bụng. Hiện ông làm việc chủ yếu ở Mỹ và Nhật với vai trò là bác sĩ trưởng khoa nội soi dạ dày.
Với mong muốn giúp đỡ mọi người có cuộc sống lành mạnh, một cái nhìn khoa học và một sự thấu hiểu sâu sắc hơn về cơ thể của mỗi người, Hiromi Shinya đã cho ra đời tác phẩm Nhân tố Enzyme (tên tiếng anh là The Enzyme Factor). Cuốn sách không chỉ là một nghiên cứu, một sự chia sẻ mà là tâm huyết của một bác sĩ với hơn 40 năm kinh nghiệm.
Tác phẩm tuy được viết bởi một bác sĩ nhưng những câu từ trong cuốn sách không hề khô khan hay sử dụng quá nhiều từ ngữ chuyên môn mà nó còn rất dễ đọc, câu từ đơn giản, ví dụ sinh động và hoàn toàn dễ hiểu, ai cũng có thể đọc được.
Nhân tố enzyme – Phương thức sống lành mạnh là 1 trong 4 cuốn sách gồm “Phương thức sống lành mạnh”, “Thực hành”, “Trẻ hóa”, “Minh họa”. Đây là cuốn sách nói về “enzyme diệu kỳ” – chìa khóa quan trọng bảo vệ sức khỏe và duy trì sự sống.
Cuốn sách được chia làm 5 chương, mỗi chương là một lời giải đáp cho các nhận thức sai lầm, thói quen giết chết cơ thể hằng ngày, cách bạn đối xử với cơ thể đang triệt tiêu enzyme như thế nào, tại sao bạn lại bị ung thư, những sai lầm trong sinh hoạt hàng ngày mà hầu hết chúng ta tưởng rằng chúng ta đang làm đúng và phương pháp ăn uống khoa học để có 1 hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Mở đầu cuốn sách, Hiromi Shinya chia sẻ trong suốt 40 năm làm bác sĩ, ông chưa một lần bị bệnh và lần cuối cùng ông đi khám bệnh là khi bị cúm năm 19 tuổi.
Oh thật sự vậy sao? Điều này thôi thúc mình lật mở những trang sách còn lại để tìm hiểu bác sĩ Hiromi Shinya đã làm như thế nào để đạt được điều không tưởng như vậy.
Và càng đọc, mình càng bị ngỡ ngàng bởi những điều ông viết ra đều đi ngược với những gì mà sách, báo và phương tiện truyền thông đăng tải hằng ngày, như: ăn sữa chua mỗi ngày để cải thiện tiêu hóa; đun sôi nước trước khi uống để loại bỏ clo tồn dư trong nước máy; hạn chế ăn tinh bột như cơm, bánh mỳ để tránh thừa cân; ăn hoa quả dễ béo nên hãy hạn chế ăn, thay vào đó bổ sung vitamin bằng các thuốc bổ trợ; uống sữa bò mỗi ngày để phòng tránh tình trạng thiếu canxi… Tất cả những điều trên là quan điểm sai lầm. Thậm chí phản tác dụng gây ảnh hưởng đến dạ dày và đường ruột.
Những lời quảng bá như không ăn thịt thì cơ bắp không phát triển được đều được bác sĩ Hiromi Shinya phủ nhận. Ông lấy minh chứng về các loài động vật ăn thịt, đại diện là sử tử, có cơ bắp săn chắc nhưng không dẻo dai bằng các loài ăn cỏ, như ngựa, vốn có cơ bắp vượt trội hơn cả.
Hay không thể chữa bệnh ung thư bằng các loại thuốc chống ung thư. Trên cương vị là một bác sĩ, ông hiểu được mặt lợi và hại khi sử dụng thuốc, ông khẳng định “về cơ bản, tất cả các loại thuốc đều là ‘thuốc độc’ với cơ thể”. Trong quá trình kê đơn thuốc và sử dụng chính bản thân mình để thử nghiệm thuốc, ông đã kết luận một điều “tác dụng của thuốc càng nhanh thì độc tính của thuốc càng mạnh”. Thuốc chống ung thư cũng chỉ là một loại thuốc và nó không khác gì thuốc độc giết người.
Bên cạnh đó, quan niệm về việc uống nhiều sữa bò sẽ giúp mọi người tránh bị loãng xương. Nhưng thực tế hoàn toàn ngược lại. Bốn nước có ngành công nghiệp sữa lớn trên thế giới có người dân uống sữa mỗi ngày là Mỹ, Thụy Điển, Đan Mạch, Phần Lan, tỉ lệ gãy xương, loãng xương đều cao hơn mức trung bình chung.
Càng đọc, mình như được giác ngộ ra một chân lí mới vậy. Mình đã tập gym hơn 1 năm nay và mình coi sữa là thức uống mỗi ngày để cung cấp dinh dưỡng cũng như giải khát và mình thường sử dụng khoảng 5l sữa bò mỗi tuần. Sau khi biết được điều này có lẽ mình nên xem xét lại việc loại bỏ sữa bò ra khỏi thực đơn hằng ngày.
Không chỉ đưa ra những nhận định sai lầm trong suy nghĩ của mọi người, bác sĩ Hiromi Shinya còn đưa ra những yếu tố để có bữa ăn lý tưởng, ông cho rằng bữa ăn nên được xây dựng theo tỉ lệ 85:15. Trong đó 85% khẩu phần ăn được làm từ thực vật (50% ngũ cốc, các loại hạt, đỗ và 35% rau, củ, quả), 15% là protein động vật (trứng, cá, lượng ít thịt gia súc, gia cầm).
Bên cạnh việc chia bữa ăn theo tỉ lệ trên thì việc lựa chọn và chế biến thực phẩm cũng không kém phần quan trọng. Khi chế biến thực phẩm làm từ thực vật nên luộc hoặc hấp để đảm bảo lượng dinh dưỡng, ngũ cốc nên chọn loại chưa qua tinh chế, đối với thực phẩm động vật hãy lựa chọn các loại có thân nhiệt thấp hơn thân nhiệt người, không nên dùng bơ thực thực vật, sử dụng nhiều đồ chiên, rán.
Bên cạnh đó, bạn cần tập thể dục thường xuyên, ngủ 6-8 tiếng một đêm và hạn chế sử dụng đồ uống có cồn, cà phê, đồ ăn ngọt…
Đặc biệt trong cuốn sách Nhân tố Enzyme, Hiromi Shinya dành một chương nói về “kịch bản của sự sống”. Ông đánh đúng vào “lòng tham” không đáy của người trong xã hội hiện đại. Để thỏa mãn tham vọng, chúng ta đang phá vỡ quy luật của tự nhiên; để được ăn ngon nhưng không cần phải quá mất công sức chăm sóc, vun trồng mà ta sử dụng các loại thuốc kích thích, thuốc trừ sâu, thuốc bảo vệ thực vật, việc sử dụng một các vô tội vạ các loại thuốc nói trên để kích thích sự phát triển của động, thực vật là đi ngược lại với tự nhiên và chính chúng ta sẽ là những người chịu hậu quả. Chính những ham muốn đó khiến chúng ta đang phải trả giá bằng sức khỏe, bằng việc gánh chịu những căn bệnh.
Chung quy lại, để tạo nên cơ thể khỏe mạnh đó là những thói quen. Bác sĩ Hiromi Shinya khẳng định phần lớn nguyên nhân của các căn bệnh đến từ thói quen hơn là do di truyền. Việc hình thành thói quen ăn uống, sinh hoạt, hình thành một môi trường sống lành mạnh sẽ giúp một cơ thể có sức đề kháng mạnh mẽ, từ đó giảm thiểu khả năng hình thành những bệnh nguy hiểm dù đó là các bệnh liên quan đến di truyền.
Kết
Đây không chỉ là một cuốn sách nói về phương thức ăn uống, sinh hoạt hằng ngày để cải thiện tình trạng sức khỏe mà còn là một tâm huyết của người bác sĩ với hơn 40 năm kinh nghiệm. Cuốn sách này thực sự rất bổ ích đối với 1 gymer như mình, nó không chỉ thay đổi hoàn toàn nhận thức của mình về thói quen sinh hoạt, lối sống, mà còn là vị cứu tinh cho sức khỏe của mình cũng như giúp mình thêm kiến thức bổ ích về cơ thể con người.
Mình nghĩ mỗi gia đình cũng nên có ít nhất 1 cuốn sách như thế này trong nhà, nhất là các bà nội trợ, vừa giúp mọi người trong gia đình hiểu rõ hơn về cơ thể, cũng như giúp các bà nội trợ thêm kiến thức về dinh dưỡng để có thể chăm sóc gia đình được tốt hơn, khỏe mạnh hơn.
Mình sẽ cố gắng tìm đọc hết 3 cuốn sách còn lại để có thể review cho các bạn được đầy đủ, trọn vẹn hơn.
Bài Review được đóng góp bởi Cộng tác viên Đại Trần
